Las chelvas de Cadalso ya están colgadas en el desván.

Chelvas de Cadalso, un año más.

Cada año me sorprendo más cuando observo las uvas chelvas colgadas en mi desván, y es qué no sé ni cómo puedo cogerlas cada año, porque entre los animales de cuatro patas, ciervos y caballos, que deambulan a su aire por nuestros campos, y los de dos patas que también deambulan al suyo, esto es casi un milagro. Seguiré cuidando mis cepas de chelva, seguiré rezando para que el tiempo y las adversidades sean propicias para una buena producción y cruzaré los dedos y lo que haga falta para que ningún"animal" se coma lo que no le pertenece, este año los caballos, y menos mal que se hartaron pronto y dejaron algunas.

Ahora con las chelvas colgadas se disfruta con la mirada, pronto comenzarán a arrugarse un poco y a coger un intenso y dulce sabor, será entonces cuando cada cierto tiempo descuelgue una "cuerda" y la saboree solas o con pan, porque esta última es tal vez la mejor manera de comer nuestras chelvas.

Es este un estado de arraigo cadalseño del que cada año disfruto, es también otra forma de sentir lo nuestro, es conseguir que esta vieja costumbre de "colgar unas cuerdas de chelvas" no desaparezca, pero soy consciente que no vienen tiempos buenos para nuestras chelvas y cepas en general. Dicho esto seguiré deleitándome mientras pueda, cosa que espero sea algunos años más.

Zorro Corredero
Fotos: Archivo Fotográfico Pedro Alfonso