Gerardo y los membrillos

Es casi seguro que los mejores membrillos de toda la Comunidad de Madrid se crían en Cadalso de los Vidrios y es con total seguridad que estos son los de Gerardo.

La historia de estos membrillos comenzó hace muchos años, cuando Gera que así es más familiar llamarle, plantó unos membrillos en el huerto que su madre tenía en el Lagar, estos pronto comenzaron a dar sus frutos y a proporcionar esa ácida carne y el  exquisito dulce de membrillo que su mujer Valentina hacia con esmero siguiendo la tradicional receta cadalseña.

Recuerdo aquellos días de escuela de octubre a mediados de los 60, cuando los muchachos y muchachas nos encaminábamos la calle Real arriba camino de las escuelas nuevas, las viejas conocidas de San Antón ya estaban abandonadas, y al pasar por la puerta de Gera y Valentina nuestros ojos se iban derechos a esa cesta de membrillos que colocada en la puerta de sus casa animaba a las gentes a comprarlos. Decir que recuerdo haberlos comprado pocas veces porque siempre la tía Matea, madre de Gera, me los regalaba, siendo por aquel entonces uno de los mejores regalos que te pudieran hacer.

Es cierto que los gustos han cambiado y nada tiene que ver como se apreciaban estonces los membrillos y su sabor que a casi todos nos gustaba, con ahora donde parece ser que han pasado a un segundo puesto y sólo son utilizados para realizar la dulce carne de membrillo.

Cada año cuando el otoño madura los membrillos y ya están listos para comer, Gera me busca y me anima a bajar a por unos pocos; vamos baja que te los van a quitar, este año está el árbol que se troncha de los que tiene, yo ya te lo he dicho así que haz lo que quieras, estas son algunas de las frases que Gera me regala para decirme que puedo coger sus membrillos.

Hace unos días cuando la mañana terminaba, baje para coger unos pocos de estos membrillos, no había nadie en el huerto, y entre foto y foto pasó el tiempo hasta que sin esperarlo apareció Gera que venía acompañado de su hijo Gerardo de ver una viña en lo de San Martín, su padre al que no llegué a conocer era de este pueblo. Nada más bajar del coche me dice; coge los que quieras pero todavía están verdes, les faltan un par de semanas pero fíjate como están, se van a rasgar de los que tiene.

Aquel día sólo cogí unos pocos, pero Gera posó para este post y me entregó esa pasión por sus huerto y sus membrillos, desde lo más hondo que estos hombres del campo de Cadalso tienen y que a pesar de los tiempos han sabido mantener y continuar con la misma ilusión de su juventud con las escasas fuerzas de su inminente vejez.

Cuando salimos del huerto me lleva junto a unos enormes calabacines y me dice: mira que grandes son, y coloca la “corva” junto a uno de ellos para así apreciar mejor el volumen de la pieza, luego ríe.

Gracias Gera por tus membrillos y por regalarme cada año la sencillez, la amistad y la confianza que siempre encuentro en tu persona.

 Un abrazo.

Zorro Corredero
Fotos: Archivo Fotográfico Pedro Alfonso