Las azufaifas de Cadalso

 Azufaifas, manjar cadalseño,

Siembre hubo azufaifas en Cadalso, también acerolas, no muchas de ambas pero suficientes para poder comerlas en aquellos otoños cadalseños donde todo nos gustaba y tan poco había para elegir. Las azufaifas las vendía la tía Marcelina, madre de Pepe "Jalbeguera" que fue alcalde de Cadalso en los años 60. 

Siempre por otoño, aparecía sobre una silla la cesta con las azufaifas, esto ocurría en la calle Real, un poco más abajo de la carnicería de Venancio, y antes de la casa del tío "Zapaterillo" que vivía encima del establo donde la Juliana "La Cartuja" tenía las vacas, y a continuación la Dolores y Bonifacio, antes de la tienda, y vaya tienda buena, que tenían de todo, la de Sinfo.

 Bueno, volvamos a las azufaifas que la mente se me transporta a otro tema, vecinal y querido. Pues eso, que la tía Marcelina colocaba su cesta con azufaifas y una tacita de porcelana, más bien pequeña, al menos así nos parecía a los muchachos de entonces, donde a peseta la tacita iba vendiendo las sabrosas azufaifas, cosa que a la muchachería nos encantaba, encontrando siempre la forma de conseguir esa peseta que saciara nuestro deseo de comer y saborear tan apreciado manjar.

 El azufaifo de la tía Marcelina se encontraba en el Hornabajo. Coincidiendo con las azufaifas, como ya he dicho antes, también había acerolas, las vendía la tía Lorenza en el Callejón de la Iglesia, usando el mismo método y el mismo precio, a peseta la tacita. El acerolo, de gran porte según le recuerdo, se encontraba en la calle de Santa Ana. Hoy, medio siglo después, ya no existen estos árboles, creo que en los jardines privados de Palacio todavía queda alguno de la época. De aquí fue de donde salió un plantón que le regalaron a mi padre y que crece y da sus frutos desde hace 25 años en plena Corredera. No me digáis que Cadalso no es maravilloso, eso si, somos nosotros los que tenemos que hacer que Cadalso siga siendo maravilloso. 

En recuerdo de Marcelina y Lorenza, dos grandes mujeres cadalseñas, que durante muchos años hicieron felices a los muchachos de Cadalso con sus acerolas y azufaifas.  

Zorro Corredero

Fotos: Archivo Fotográfico Pedro Alfonso