Los níscalos, la familia, nuestras cosas de siempre.

Hay instantes de la vida que se nos quedan grabados, éste de una familia apañando los níscalos para degustarlos en invierno, es uno de ellos.

Estimado pedro: Mi hermano Justo me dijo que te enviara estas fotos(no son buenas, pero bueno...están hechas con alegría) producto de su búsqueda el pasado sábado en compañía de su hijo Daniel (y sobrino mío) por los campos cadalseños.

Al final como ves el esfuerzo mereció la pena y trajeron todos los níscalos que se observan en dichas fotos. ¡Ahí es nada! Por la tarde estuvieron ayudando a mi madre, Asun, junto a mi cuñada Mar y la novia de Dani a limpiarlos para ir degustándolos poco a poco durante el largo invierno que será menos duro junto a estas delicias. Son esos ratos impensados que brotan y nos hacen felices a los cadalseños con éstas, nuestras cosas de siempre.

Un fuerte abrazo
Miguel

En la cocina, junto a la chimenea, la familia Moreno González se une para preparar los níscalos recién cogidos en nuestros pinares. Bien limpios se guardarán para degustarlos cuando ya el invierno haya invadido las calles de Cadalso, cuando las chimeneas echen humo y sea el momento de reunión de tantas familias cadalseñas alrededor de la mesa con unos níscalos y un buen vino de la tierra. 

Zorro Corredero
Fotos: Justo Moreno