Los hombres de Daniel's y las judias de Benito. Un plato sin estrellas Michelin

Los hombres de Daniel's y las judias de Benito.

 Un plato sin estrellas Michelin.

Mañana de niebla tarde de paseo, pero esta vez no fue un paseo lo que me lleno de vida y color cadalseño, nooo, fue un plato de judías algo saladas que Benito había preparado en Daniel House. La verdad es que lo realmente importante en estas comidas nos son los platos, son la compañía de estos grandes personajes y amigos.

Ahí están las judías, unas blancas otras pintas, la oreja, el chorizo, la morcilla y no sé cuántas cosas más, pero lo que más abundaba era la sal, "joder que salás", y el Benito a lo suyo. El vino no sale en las fotos, pero era de Bodegas Daniel, garnacha pura y dura, pero dura de verdad.

Y la estufa? Siempre presente y dando el calor necesario a las judías que reposan junto a ella y a los comensales, todo un lujo de calor a base de buena leña de encina, si es que eres un tradicional querido Daniel.

No quiero extenderme mucho porque lo importante son los personajes, y nada mejor que sus rostros alegres para recordar el momento, y que momento, de esos que te llenan el corazón, el estómago te lo revienta con los posteriores ardores y gases, pero nada importa a un cocinero circunstancial que ni idea tiene y menos estrellas Michelin, bueno tiene una, la que le acompaña por Cadalso y le ayuda a ser entrañable y hombre Daniel's. 

Un abrazo a todos y gracias por regalarme este momento.

Zorro Corredero
Fotos: Archivo fotográfico Pedro Alfonso