Los puestos de verano en Cadalso
Cada año con la llegada del verano podemos ver en nuestras calles puestos donde se ponen a la venta el fruto de nuestros huertos, siempre atendidos por los propias personas que los cultivan y donde podemos comprar toda clase de hortalizas, verduras y frutas recién cogidas de esos huertos regados con las ricas aguas de Cadalso y que año tras año se vienen cultivando desde hace muchas décadas.
Puesto en la calle de la Iglesia.
Desde tomates, pepinos, cebolletas, pimientos, patatas, calabacines, puerros, acelgas, lechugas, judías verdes, guisantes, habas, de todo podemos comprar a un precio muy justo para luego poder saborearlos en casa ya sea en ensalada o cocinados de muchas formas.
Huerta de la Paloma.
Puesto en la Plaza.
A medida que el verano avanza podremos comprar cerezas, las tempranas uvas de albillo, las ciruelas claudias, peras, y un poco más adelante vendrán las manzanas y los exquisitos melocotones de viña de tan apreciado sabor y tan escasos en nuestros días.
Una costumbre esta que se resiste a desaparecer y que durante años ha ayudado a la economía de muchos cadalseños y también ha facilitado a sus clientes poder saborear nuestros productos de la huerta a un buen precio y desde luego con un sabor y calidad de primera al ser recolectados cada día por la mañana y llegar al comprador a las pocas horas, escaso tiempo que da frescura a los productos y estado justo de maduración
Huerto con cebollas, tomates, acelgas, judias, patatas....
Es una suerte para todos los cadalseños y para los que cada día nos visitan, poder tener acceso a todo este género de tan apreciado sabor recolectado desde siempre en huertos con nombres tan conocidos y tan nuestros como las Pascualas, el Boquerón, la Antanilla, la Nava. El Valle, el Pilar, el Lagar, Álamos Blancos, la Sierra, Huerta la Paloma, el Piquillo y otros muchos, todos tan unidos a la vida y a la cultura de nuestro pueblo.
Las tempranas uvas de albillo.
La antigua romana todavía sigue utilizándose hoy para pesar.
Salus y Benito, dos buenos y actuales hortelanos.
Que esta costumbre no desaparezca nunca, y que cada huerto con su pozo o noria que siga funcionando sea hoy y durante muchos años venideros el homenaje y recuerdo a todos los cadalseños que ayer, hoy y siempre cultivaron, cultivan y seguirán cultivando estos huertos, verdaderas obras de ingeniería de nuestros antepasados.
Zorro Corredero
Fotos: Archivo Fotográfico Zorro Corredero