Manjares de huerto cadalseño. Cadalso de los Vidrios.

 Manjares de huerto cadalseño.

Podría ser un bodegón, expuesto en El Prado, del mismísimo Goya o Zurbarán…….no, es una sencilla foto con unos estraordinarios productos que los huertos cadalseños nos regalan cada temporada. Belleza de color, exquisitez de sabor. Cadalso es maravilloso. Buenos Días a tod@s.

Zorro Corredero

Fotos: Archivo Fotográfico Pedro Alfonso

Atardecer en el Valle del Tórtolas, Cadalso de los Vidrios

 Atardecer en el Valle del Tórtolas

Así nos ha sorprendido el cadalseño Valle del Tórtolas esta tarde. Cuando la mirada se pierde en el infinito y te dejas llevar sin más, te sientes mucho mejor. Cadalso maravilloso. Buenas noches.

Zorro Corredero

Fotos: Archivo Fotográfico Pedro Alfonso

Visitando la Sierra Oeste. Pelayos, San Martín, Cadalso.

Tres visitas para este puente del Pilar

Tres monumentos que puedes visitar durante este puente del Pilar. El Monasterio de Santa María la Real de Valdeiglesias en Pelayos de la Presa, el Castillo de la Coracera en San Martín de Valdeiglesias y el Palacio del Marqués de Villena en Cadalso de los Vidrios. Los tres se encuentran en la conocida como Sierra Oeste de Madrid. 

Sólo tienes que tomar la M-501 que te llevará a Pelayos y su monasterio, a continuación y siguiendo la misma M-501 llegarás a San Martín para visitar su castillo, y ya por último, unos kilómetros más adelante encontrarás el desvío a Cadalso. Ni que decir tiene que hay mucho más para visitar y no digamos para degustar, incluidos su vinos. Vamos, lo tienes ahí cerca, Atrévete y no te arrepentirás.

Un saludo del Zorro Corredero. 

Zorro Corredero

Fotos: Archivo Fotográfico Pedro Alfonso

Cidracayote de Cadalso

 Cidracayote de la Nava cadalseña. 

La Nava, siempre fue, y todavía sigue siendo un entorno privilegiado para cultivar toda clase de hortalizas y ricas frutas. Las sanas y frescas aguas que descienden desde la cercana Sierra de Lancharrasa, alimentan  los pozos, pozas y norias, que de todo hay, con las que los cadalseños riegan sus huertos desde hace siglos. Uno de estos huertos pertenece a Manolo el "Tortolo" que siempre lo ha sembrado con esmero y cariño, pero que con los años, ya pasa de los 90, ha tenido que abandonar esta costumbre cadalseña, desde luego muy a su pesar. Hoy es su hija Carmen y su yerno Joaquín los que cada temporada le dedican horas y horas para sembrar y obtener los sabrosos productos de la tierra que cada años obtienen. Entre los muchos de ellos, hoy vamos a hablar de la calabazas de cidra, cucurbita ficifolia, jugosas y grandes que entre otras cosas sirven para hacer el cabello de ángel, en Cadalso siempre llamado cidracayote o cilacayote, que de las dos maneras se le define a este dulce manjar. 

El proceso nos lo cuenta Carmen así

Una vez que las calabazas están en su mejor momento de maduración, y han engordado, las parto en trozos y las pongo a cocer. Una vez cocidas las quito las pipas y con una cuchara vacío la pulpa y se van separando las hebras, lo escurro todo bien y añado azúcar en la misma cantidad que calabaza, luego se pone al fuego hasta que se ve hecho, y ya está. Luego lo pongo en tarros esterilizados y se hierven al baño maría, así se conservan más tiempo. 

Y tras esto ya se puede comer como más desees, a mi me encanta con pan candeal, como antiguamente, también puedes rellenar cualquier bollo, croissant, ensaimada, o a cucharadas, esto ya es cosa de cada uno. Muchas gracias a Carmen y Joaquín por la buena tarde pasada en el huerto de la Nava, y por supuesto por los tarros de cidracayote que me regalan. 

Un abrazo

Pedro.

Zorro Corredero

Fotos: Mari Carmen Castrejón/ Pedro Alfonso. 

Amanecer mágico en El Venero de Cadalso de los Vidrios.

 Amanecer mágico en El Venero

El Venero, en los amaneceres, es mágico por el entorno, pero mucho más por los recuerdos, y es que mires donde mires siempre te viene una imagen de otro tiempo. Dedicado a todos los que amamos El Venero, a pesar de su triste situación. Cadalso sigue siendo maravilloso. Buenos Días.

Zorro Corredero

Fotos: Archivo Fotográfico Pedro Alfonso

Modelado en tiempo de pandemia. La Parra de Pedro. Escultor: Pedro González.

Modelado en tiempo de pandemia. 

La Parra de Pedro. 

Pedro junto a su obra.

El título de esta enorme y complicada obra es: "Modelado en tiempo de pandemia", obra del escultor cadalseño de adopción, Pedro González. La obra representa una parra de la que cuelgan unos normes racimos de uvas. Es sin más el regalo que Pedro hace al campo cadalseño y a todos aquellos que trabajaron y trabajan en nuestras viñas. Realizada en la Escuela de Cerámica de Madrid, está modelada  en barro refractario con cocción a 1.250 º.

Detalle de uno de los racimos de uvas

Enhorabuena Pedro por esta extraordinaria creación, que no hace más que engrandecer tu fuerza y pasión por el arte, ese que llevas dentro y que se refleja en tu obra desde siempre. Realmente eres sorprendente y valiente, porque a pesar de ese tiempo de pandemia y otras cosas, estás siempre dispuesto al trabajo y a la expansión de la cultura a través del arte que emana de tu cerebro y tu corazón, yo y todos los que te conocen, que son muchos, te admiramos y te deseamos lo mejor. 

Un abrazo y muchas gracias.

Boceto de la obra

Cadalso, 21 de agosto de 2021

Zorro Corredero

Fotos: Archivo Fotográfico Pedro Alfonso

Ermita de Nuestra Señora de Sonsoles. Ávila.

 Ermita de Nuestra Señora de Sonsoles

Desde la Ermita de la Virgen de Sonsoles, en Ávila, virgen de gran devoción por muchas cadalseñas, os deseo un feliz día a todos. Buenos Días CADALSO.

Zorro Corredero

Fotos: Archivo Fotográfico Pedro Alfonso

Navaluenga-Garganta de Lanchamala-Garganta de Muñogrande. Sierra de Gredos.

Por las Gargantas de Lanchamala y Muñogrande. Navaluenga.

Distancia 13.50 km.

Altitud Navaluenga: 752 m

Altitud máxima: 1.237 m.

Desnivel 485 m

Dificultad: Moderada, muy dura si subimos hasta el Puerto 1.793 m.

Puente romano de Navaluenga

Partiendo desde el mismísimo Puente Romano de Navaluenga, lugar donde a la vuelta podemos darnos un refrescante baño en las aguas embalsadas, para tal fin, del río Alberche, parte esta ruta que nos llevará por el camino utilizado, durante siglos, por los habitantes de Navaluenga para intercambiar sus productos con Piedralaves y el Valle del Tiétar. El camino en dura subida nos llevará hasta la Garganta de Lanchamala y de Muñogrande. Navaluenga es uno de los pueblos del Valle del Alberche, situado en la cara norte del Macizo Oriental de Gredos, y rodeado de extensos robledales y arroyos de montaña, dotándole de una gran riqueza natural. La ruta comienza en el Puente Romano y por carreteras de tierra, en algunos tramos de cemento y senderos, asciende hasta llegar a la Garganta de Lanchamala. Hasta aquí es relativamente fácil de orientarse y difícil por el desnivel, pero ahora hay que cruzar un poblado robledal con un suelo lleno de helechos que puede hacernos perder el sendero. Una buena referencia es el llamado Prado de Navaverdeja, a 1,80 Km de la intersección con el camino que nos llevaría a Navaluenga a través de la Garganta de Muñogrande, desde aquí 6 km de bajada hasta Navaluenga y 1 hora hasta el puerto si lo que deseamos es ir a Piedralaves. Marcha relativamente dura con bastante desnivel que nos hará sufrir un poco en la subida, pero que también nos llevará por unos lugares llenos de belleza natural en los que podremos disfrutar de excelentes paisajes y de los picos de Lanchamala y la Rubiera, el más alto de la zona con 2003 m. y abajo el pueblo de Navaluenga con la Sierra de la Paramera al fondo. En verano el calor puede ser un impedimento, pero hay agua en fuentes y arroyos durante todo el recorrido. 

Malva sylvestris

Garganta de Lanchamala

Prado de Navaverdeja

Campanula lusitanica

Asperilla

Sierra de la Paramera

Navaluenga

Garganta de Muño Grande 

Zorro Corredero

Fotos: Archivo Fotográfico Pedro Alfonso

Ricardo Fdez. del Blanco